Vinedo Chadwick

Hãng Rượu Vang  Viñedo Chadwick giới thiệu chai rượu vang mà gia đình Chadwick mong muốn để tôn vinh cụ cố Don Alfonso Chadwick Errázuriz, với một chai  rượu vang đỏ tuyệt vời để tưởng nhớ các tổ tiên, các truyền thống và chuyên môn của các gia đình Chadwick-Errázuriz trong sản xuất rượu vang ngon.

Rượu vang Chadwick chai rượu vang số của nhà Errazuriz đạt số điểm tuyệt đối.Với 97% Cabernet và 3% Merlot...

 Mục đích là để làm cho một chai rượu vang thanh lịch tôn lên những giá trị của vùng Valley Maipo ở mức cao nhất với tannin mềm mại, và vị trái cây mọng trên mũi và vòm miệng và độ đậm đà trong kết thúc. Để đạt được điều này, độ tannin  và độ chín của  quả nho là chìa khóa dẫn và quyết định thời điểm hái nho. Các vườn nho đã được chia thành nhiều khối được theo dõi một cách độc lập và thu hoạch vào buổi sáng mát mẻ để bảo toàn chất lượng quả. Những trái nho được nhẹ nhàng nghiền nát và sau đó lên men riêng từ 28 ° đến 31 ° C để tối đa hóa tính cách của rượu.

Tiếp theo là ủ và trộn liên tục kéo dài đến ba mươi ngày tùy thuộc vào sự phát triển của rất nhiều cá từng trái nho. Rượu  sau đó ủ trong 100% thùng  barriques của Pháp mới, trong tầng hầm . Mỗi lô vườn nho đang tùy độ tuổi được phân loại  một cách riêng biệt để tối đa hóa các tùy chọn và  trộn. Việc đóng chai và đưa lên kệ diễn ra bốn hoặc năm lần trong quá trình lên men và được thực hiện từ thùng. Blending (trộ) quyết định được thực hiện vào cuối quá trình lên men chỉ trước khi đóng chai. Mục đích của việc này là để cung cấp  nhiều nhất các tùy chọn cho sự pha trộn cuối cùng và đưa ra quyết định pha trộn tốt nhất sau khi rất nhiều trái nho đã phát triển những đặc điểm riêng trong thùng. Điều này cho chúng ta thêm nhiều lựa chọn cho mỗi năm về chất lượng và tính chất của rượu vang. Được giới thiệu trên toàn thế giới vào tháng Hai năm 2002, các chai rượu cổ điển đầu tiên của Viñedo Chadwick sẽ từ vụ thu hoạch nổi bật của năm 1999, một sản xuất rất hạn chế của một sự pha trộn giữa Cabernet Sauvignon và Carmenere